我國綠茶加工常用的炒青方式很難保證殺青勻透,造成茶葉色澤不夠綠翠,尤其是機制名優茶色澤偏暗,滋味較淡薄,湯色偏黃,有紅梗紅葉等,并且往往煙焦味嚴重。
通過調查分析,我們發現造成綠茶品質不高的主要問題是部分加工設備不能滿足工藝要求,其中殺青設備影響最大?,F廣泛使用的傳導加熱殺青方式,難以快速升高茶葉的溫度,鈍化酶的活性,從而產生紅梗紅葉等現象,降低了茶葉品質。若采用提高殺青溫度的方法,又易產生焦邊現象。
通過實踐證明,采用微波殺青設備對茶葉進行殺青,殺青后的茶葉無論外形、色澤、湯色、香氣等因素,均比傳統的制作要好,在殺菌和貨架時間方面都有明顯提高,便于貯藏。
茶葉微波殺青設備是我公司工程技術人員與制茶專家共同研制開發的專門為茶葉殺青、烘干、滅菌、醇化而設計的制茶專業設備,設備設計合理、結構緊湊、性能可靠、操作簡單、維護方便。與傳統的茶葉殺青、干燥方法相比具有以下優點:
我司是專業從事工業微波能系統設備研發、制造和銷售的高新技術企業。擁有一支多年從事微波應用技術研究的骨干技術隊伍,并積累了多項微波應用的核心技術,特別是在非標產品的設計開發領域,具有雄厚的技術實力和保障。
我司生產的微波殺青設備質量好,有保證,熱烈歡迎各界用戶來電咨詢,現場考察、參觀及洽談;我們將竭誠為您提供優質服務。
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